Markette ve kasapta bonfilenin kilosu 86,9 lira, yağsız kıyma 48,90 lira, kuşbaşı 48 liraya yükseldi.

Enflasyonu artıran kalemlerin başında gelen gıda fiyatlarına bir darbe de kırmızı etten geldi. Ramazan öncesinde etin kilosu ortalama 5 liralık artışla son bir ayda 24,50 liradan 29,50 liraya kadar yükseldi.

Türlerine göre incelendiğinde markette ve kasapta bir kilo dana bonfile 82, yağsız kıyma 48,90, kuşbaşı 48 liraya yükseldi. Marmara Bölgesi’nde kesim fiyatı 34,80 lira olan kuzu bonfilenin fiyatı markette vatandaşın karşısına 89,90 lira, kuzu kuşbaşı 65,90, kuzu kıyma 52,90 liradan çıkıyor. Yine kesim fiyatı 27,75 lira olan dana bonfile zincir marketlerin vitrininde 82-86,90 lira, biftek 61,90 lira, kuşbaşı 45,90-47,95 lira, antrikot 71,95 lira, kıyma 46,90-48,90 liradan yerini alıyor. Öte yandan, aşırı artışları önlemek için geçen yıl şubat ayında getirilen “tavan fiyat” uygulamasından bu yana dana kıymada yüzde 25,3, kuşbaşında yüzde 17 ve dana bonfilede yüzde 10 artış görüldü. Buna göre, geçen yıl şubat ayında İstanbul’da kilosu 39 liradan satılan dana kıymanın kilosu Ramazan öncesinde 48,90 lira, kuşbaşı 41 liradan 48 liraya, bonfile 79 liradan 86,90 liraya yükseldi. Kırmızı etin yanı sıra gıda fiyatlarında da Ramazan öncesinde artışlar görüldü. Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verileri incelendiğinde, unun kilosu aylık 2,9 liradan 3,1 liraya, tavuk eti 8,6 liradan 9,1 lira, limon 3,8 liradan 4,2 liraya çıktı.

Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği (ETBİR) Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Yücesan, ramazan ayının yaklaşmasıyla arz-talep dengesinden doğan bir fiyat değişikliği yaşandığını ifade etti. Geçen hafta Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Çelik’e bir yazı göndererek bu konuyu görüşmek istediklerini söylediklerini dile getiren Yücesan, bakanlıktan kendilerine “bu konuyla ilgilenileceği ve gereken açıklamanın yapılacağı” bilgisinin geldiğini anlattı. Bakan Çelik’in “450 bin besilik ve yeterince kasaplık canlı hayvan stokunun piyasaya sürüleceğine” dair açıklama yaptığını hatırlatan Yücesan, “Biz de bakanlığın Et ve Süt Kurumu aracılığıyla piyasaya kırmızı et sürmesini bekliyoruz. Şu anda talepte artış var ama ondan daha fazla olan artış beklentisi…

Kaynak: Kırmızı et fiyatları el yakıyor!